Chef-Kok, Coevorden

Als Chef-Kok ben jij de leider van de keukenbrigade en zorg je dat elk gerecht met aandacht en kwaliteit wordt bereid. Met jouw ervaring inspireer je collega’s en haal je het beste uit het team naar boven. Het hoofdkantoor zorgt voor alle centrale processen, zodat jij je helemaal kunt richten op het bereiden van de beste gerechten, aansturen van het team en het verrassen van onze gasten.Start jij binnenkort met een nieuwe uitdaging in het team van Fletcher Hotel-Restaurant Kasteel Coevorden? Het hotel ligt op een mooie locatie in het gezellige Coevorden, met nabij het authentieke Kasteel. We bieden een ruim aanbod aan functies. Ga jij aan de slag in de keuken of bediening van het mooieà la carte restaurant, zorg jij dat alle voorbereidingen zijn getroffen voor de feestavond in het kasteel of heet jij de gast welkom aan de receptie? Er zijn mogelijkheden genoeg. Staat er een passende vacature voor jou open? Aarzel dan niet langer en solliciteer direct!Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol. Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je bewaakt kwaliteit en stuurt je team doelgericht en inspirerend aan. Je houdt de keuken schoon en fris en volgt strikt de HACCP-richtlijnen.Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food. Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling. Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte. Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien. Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol. Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je bewaakt kwaliteit en stuurt je team doelgericht en inspirerend aan.Je houdt de keuken schoon en fris en volgt strikt de HACCP-richtlijnen. Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food. Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling. Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte. Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien. Dit bieden we jou: Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of je hebt als souschef gewerkt en wilt doorgroeien naar de functie van chef-kok.Je beschikt over een MBO-4 werk- en denkniveau. Je hebt uitstekende product- en warenkennis. Inslag is voor jou niet vreemd en je weet hier efficiënt mee om te gaan. Je neemt initiatief en blijft ook in drukke situaties rustig en stressbestendig. Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen.Je krijgt energie van een vol restaurant en draait je hand niet om voor piekmomenten. Tegelijkertijd vinden we een goede werk-privébalans belangrijk; we vragen flexibiliteit bij drukte, inclusief weekenden en feestdagen en zorgen samen voor duidelijke afspraken. Je bent communicatief vaardig in zowel Nederlands als Engels.

#J-18808-Ljbffr