Assistent Sommelier, Kruiningen

Fulltime functie binnen een 2-sterren Michelin restaurant Werken met een uitzonderlijke wijnkaart en high-end wijnarrangementen Onderdeel van een ambitieus team onder leiding van chef Jeroen Achtien Focus op wijn-spijs combinaties op topniveau Werken in een kleinschalige, verfijnde setting met veel persoonlijke aandachtInter Scaldes is een toonaangevend fine dining restaurant in de Zeeuwse polders, tussen de Ooster- en Westerschelde. Het restaurant behoort al decennialang tot de absolute culinaire top van Nederland en heeft recent, onder leiding van chef Jeroen Achtien, opnieuw twee Michelinsterren behaald. De keuken kenmerkt zich door een sterke verbondenheid met de Zeeuwse regio, waarbij lokale producten en verfijnde technieken samenkomen in creatieve gerechten. De beleving wordt versterkt door een uitgebreide en zorgvuldig samengestelde wijnkaart, waarin klassieke en moderne stijlen samenkomen.Samen met het boutique hotel vormt Inter Scaldes een bestemming waar gastronomie, rust en service op het hoogste niveau samenkomen. Als Assistent Sommelier ben je dagelijks betrokken bij het creëren van een complete gastronomische ervaring. Je werkt nauw samen met de sommelier en het serviceteam om wijn en gerechten perfect op elkaar af te stemmen.Je bent zichtbaar op de vloer, adviseert gasten en zorgt dat elk glas wijn bijdraagt aan het verhaal van het menu. Tegelijkertijd werk je achter de schermen mee aan het beheer van de wijnkelder en de ontwikkeling van arrangementen. Adviseren van gasten over wijnkeuzes en wijn-spijs combinaties Serveren en presenteren van wijnen op hoog niveauOndersteunen bij het samenstellen van wijnarrangementen Beheren en organiseren van de wijnvoorraad Signaleren van trends en meedenken over de wijnkaart Samenwerken met keuken en bediening om de totale beleving te versterken Salaris passend bij jouw kennis en ervaring Overnachting inclusief diner voor 2 personen na je proeftijd10 overnachtingen per jaar tegen een gereduceerd tarief binnen Pillows Hotels Toegang tot trainingen en ontwikkeling (o.a. wijnkennis) Werken op internationaal topniveau binnen een ambitieus team Wie ben jij?

Je hebt aantoonbare ervaring in een gastronomisch restaurant Je hebt gedegen wijnkennis (WSET of vergelijkbaar niveau is een pré) Je kunt gasten helder en zelfverzekerd adviseren, zonder afstandelijk te worden Je herkent smaken en structuren en vertaalt die naar passende wijnkeuzes Je werkt nauwkeurig en houdt overzicht, ook tijdens serviceJe spreekt Nederlands en Engels

#J-18808-Ljbffr