F&B Manager– Hotel met restaurant&bar | Centrum Leiden, Onderdendam

Over de functie Het is vrijdagavond. Het restaurant zit vol, de bar draait door en de eerste tafels schuiven door van diner naar drank. In de keuken loopt het op, op de vloer ook. Iemand kijkt je aan: wat eerst?

Jij twijfelt niet. Je verlegt de focus, stuurt bij en houdt het tempo strak. Dit is jouw speelveld.

Over de plek Je werkt in een hotel in het historische centrum van Leiden, in de omgeving van de Burgsteeg, vlakbij de Burcht. Een plek waar de dag niet in blokken loopt, maar in elkaar overvloeit.

Gasten beginnen rustig met ontbijt, komen terug voor lunch of afspraken en blijven hangen richting de avond. Naarmate de dag vordert, verandert de sfeer. Meer tafels, meer druk, meer dynamiek.

Je zit midden in die overgang. En juist daar maak jij het verschil.

De rol Als F&B Manager ben jij degene die zorgt dat alles klopt zodra het druk wordt.

Je bent continu op de vloer aanwezig. Je ziet waar het vastloopt voordat het zichtbaar wordt voor gasten. Je stuurt bij, spreekt mensen aan en houdt het team scherp.

Niet vanaf de zijlijn, maar midden in de operatie.

Wat ga je doen?

Je stuurt het F&B-team aan en zorgt dat iedereen weet wat er moet gebeuren op drukke momenten.

Je bewaakt tempo, service en kwaliteit en grijpt direct in als het ergens stokt.

Je maakt roosters die passen bij de praktijk en begeleidt medewerkers tijdens shifts.

Ondertussen houd je overzicht, los je problemen op terwijl de service doorgaat en zorg je dat de operatie blijft draaien zoals het moet.

Wie zoeken wij?

Je hebt ervaring in een aansturende rol binnen horeca of hotel F&B en weet hoe een service voelt als het tempo omhoog gaat.

Je communiceert duidelijk, neemt beslissingen zonder te blijven hangen en staat het liefst op de vloer.

Je voelt je thuis in een omgeving waar geen moment hetzelfde is.

Wat bieden wij?

Een salaris tussen€3.250 en €3.750 bruto per maand, inclusief vakantiegeld en vakantiedagen.

Je werkt 38 uur per week, verdeeld over 5 dagen, met diensten in de avonden en weekenden.

Je hebt directe invloed op hoe de operatie draait en hoe het team presteert.

Afsluiting Werk je nu in een rol waar je minder grip hebt of waar het rustiger is dan je eigenlijk wilt, dan ga je hier precies vinden wat je mist.

Interesse? Stuur een bericht. Dan weet je snel genoeg of dit jouw volgende stap is.

#J-18808-Ljbffr