Zelfstandig werkend Kok - Niveau 3, Haarlem

Kathmandu Kitchen is sinds 2013 begonnen met 1 vestiging in Amsterdam. Op dit moment zijn er 5 vestigingen. Onze menukaart staat met gerechten uit de authentieke Indiase en Nepalese keuken. We streven ernaar om onze gasten elke keer weer te maken met de heerlijke smaken van Nepalees, Indiase curry en tandoori.

Over de functie Fulltime baan / 38 uur per week. Salarisindicatie:€2517 bruto per maand exclusief vakantiegeld. Horeca CAO conforme arbeidsvoorwaarden.

Functieomschrijving en taken

Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten

Standplaats: Kathmandu Kitchen Haarlem, Rijksstraatweg 93 2024 DB Haarlem

Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d.

Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen

Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen

Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren vanà la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren

Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies

Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl)

Jouw profiel

MBO-niveau 3 werk- en denkniveau

Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken

Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart

Beheersing Nederlands of Engels

Competenties

Kwaliteitsgericht: corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan

Stressbestendig: blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig, herstelt snel na tegenslag of teleurstelling en blijft ook onder druk doelgericht werken

Hygiëne staat hoog in het vaandel

Hands on mentaliteit, je kan snel en georganiseerd werken

Flexibele ochtend-, middag- en/of avonddiensten in overleg

Wat bieden wij

Gevarieerde diensten

Leuke collega’s

Salaris conform horeca cao:€2517

Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren

Reiskostenvergoeding

Dagelijks schone bedrijfskleding

Wij bieden interne opleidingen aan

#J-18808-Ljbffr