Stageopdracht MBO Voedselverspilling verminderen, Harderwijk

Binnen Ziekenhuis St Jansdal wordt dagelijks eten bereid voor patiënten, medewerkers en bezoekers. Hierbij ontstaat voedselverspilling, bijvoorbeeld door overproductie, restjes op borden of verkeerde inschattingen bij bestellingen. Het ziekenhuis wil dit verminderen om kosten te besparen en duurzamer te werken.

Doel van de opdracht Je onderzoekt waar en waarom voedsel wordt verspild binnen het ziekenhuis en komt met praktische verbeterideeën die makkelijk uitvoerbaar zijn.

Hoofdvraag Hoe kan voedselverspilling binnen Ziekenhuis St Jansdal worden verminderd bij catering, restaurants en patiënten voeding?

Deelvragen

Waar ontstaat voedselverspilling binnen personeelscatering, restaurant, keuken en patiënten voeding?

Hoeveel voedsel wordt er verspild?

Wat zijn de belangrijkste oorzaken?

Op welke momenten is de verspilling het grootst?

Op te leveren producten

Verslag (MBO-niveau)

Verbeterplan met minimaal 3 oplossingen

Presentatie

Meet-en monitoringsplan Voedselverspilling

Wat verwachten wij van jou?

Je volgt een mbo-opleiding in de richting van voeding, hospitality of zorg

Je zoekt een stageplek voor ongeveer 20 weken

Hebben van inzet en positieve houding

Goed kunnen samenwerken en communiceren

Nauwkeurig kunnen werken

Duidelijk verslag kunnen uitbrengen op MBO niveau

Praktische oplossingen kunnen aandragen

Voordelen

Een leerzame en afwisselende stage in een professionele zorgomgeving

Goede begeleiding door ervaren medewerkers

De mogelijkheid om jezelf te ontwikkelen en praktijkervaring op te doen

Een prettige en collegiale werksfeer

Ben je enthousiast? Solliciteer dan via de sollicitatiebutton. Je kunt jouw sollicitatiebrief richten aan Ingrid Bosma, Teamleider voeding&catering.

We ontvangen jouw motivatie en CV graag zo spoedig mogelijk.

#J-18808-Ljbffr