Sous Chef, Hoofddorp

Location:

Hoofddorp

Title:

Sous Chef

Gross salary:

EUR 2.600,00 -€3.000,00 gross per month based on fulltime

Benefits

25 holidays per calendar year. 25 vakantiedagen per kalenderjaar.

8% holiday allowance. 8% vakantiegeld.

Meals on shift for a small tax withholding. Maaltijd tijdens shift met een kleine bijtelling.

Bespoke training and development opportunities. Training en ontwikkelmogelijkheden.

Pension. Pensioen.

Commuting allowance of€ 0,19 per km for distances over 10 km. Reiskostenvergoeding van € 0,23 per km bij afstand van meer dan 10 km

Job Description

Food Preparation– prepare and cook dishes according to the recipes and standards set by the Head Chef; ensuring food safety standards are adhered to at all time. Bereiden en koken van gerechten volgens de recepten en normen opgesteld door de Head Chef, met strikte naleving van voedselveiligheidsnormen.

Station Management– oversee the production of all dishes assigned to your station and upkeep your designated area with supplies and ensuring cleanliness in line with policies and procedures. Toezicht houden op de productie van alle gerechten op jouw station, zorgen voor voldoende voorraad en naleving van schoonmaakprocedures.

Quality Control– maintain high quality standards for all dishes, ensuring presentation and taste is considered at all times. Handhaven van hoge kwaliteitsnormen voor alle gerechten, waarbij smaak en presentatie prioriteit hebben.

Team Collaboration– communicate positively and effectively with all other team members and assist/support all colleagues where necessary. Coaching of junior chefs to support development. Positief en effectief communiceren met teamleden en ondersteuning bieden aan collega's waar nodig. Coachen van junior chefs om hun ontwikkeling te bevorderen.

Menu Development– collaborate with head chef to develop and taste new recipes, providing suggestions for improvement or innovation. Samenwerken met de Head Chef om nieuwe recepten te ontwikkelen en te proeven, en suggesties doen voor verbeteringen of innovaties.

Cleaning and Maintenance– maintain cleanliness and organisation of the kitchen including your designated area ensuring equipment is in good working order. Zorgen voor netheid en organisatie in de keuken, inclusief jouw toegewezen station, en ervoor zorgen dat apparatuur in goede staat verkeert.

Qualifications

Proven experience working as a Commis Chef/Sous Chef or similar role. Aantoonbare ervaring als Commis Chef/Souschef of een vergelijkbare functie.

Knowledge of various cooking techniques and cuisines. Kennis van diverse kooktechnieken en keukens.

Strong understanding of food safety and sanitation practices. Sterk begrip van voedselveiligheid en hygiënepraktijken.

Ability to work in a fast-paced, high-pressure environment. Vermogen om te werken in een snelle en drukke omgeving.

Excellent attention to detail and organisational skills. Uitstekende aandacht voor detail en organisatorische vaardigheden.

Strong communication and teamwork abilities. Sterke communicatievaardigheden en teamgeest.

Works according to the BaxterStorey core values. Werkt volgens de kernwaarden van BaxterStorey

BaxterStorey is committed to encouraging equality, diversity, and inclusion among our workforce.

The aim is for our workforce to be truly representative of all sections of society and our customers, and for each employee to feel respected and able to give their best.

To support our commitment to this we have set ourselves an ED&I (Equity, Diversity and Inclusion) ambition to‘set the standard and to be recognised for having the most inclusive culture in hospitality’.

#J-18808-Ljbffr