Bedrijfsleider Horeca - All day hotspot met groot team | …, Leiden

Het is midden in de shift. Het terras zit vol, binnen loopt het door en de bar blijft tickets uitspugen. Iemand kijkt je aan: wat eerst? Dit is het moment waarop jij het verschil maakt. Jij bepaalt het tempo, maakt keuzes en zorgt dat het blijft lopen.

Over de plek

Je werkt in een all day hotspot in het historische centrum van Leiden, aan de Burgsteeg, vlak bij de Burcht. Een karakteristiek pand met een binnenhof en groot terras. Gasten komen hier niet vooréén moment. Ze starten met koffie, blijven hangen voor lunch en schuiven door naar borrel of diner. Richting de avond verschuift de zaak naar drank, muziek en groepen.Overdag draait het om lunch, zakelijke afspraken en vaste gasten. In de middag en avond verandert de dynamiek: langere tafels, meer focus op borrel, cocktails en events zoals pubquizzen, DJ’s en live muziek. Je werkt met een groot team van 27 medewerkers: een vaste kern aangevuld met oproepkrachten. Verschillende niveaus, verschillende karakters. Aan jou om daar één geheel van te maken.Je valt onder een horecagroep met meerdere zaken in Leiden, waardoor je snel schakelt en korte lijnen hebt.

De rol

Jij zorgt dat de operatie blijft draaien, juist als het druk wordt. Je staat op de vloer, houdt overzicht en stuurt direct bij. Je spreekt mensen aan, maakt keuzes en zorgt dat iedereen weet wat er moet gebeuren.

Blijft iets liggen? Dan pak jij het op

Het team beweegt met jouw tempo mee. Wat ga je doen?

Je stuurt een bedieningsteam van 27 medewerkers aan Je maakt roosters en zorgt dat de planning klopt Je begeleidt vaste medewerkers en oproepkrachten tijdens shifts Je zorgt voor structuur en duidelijkheid op de vloer Je bewaakt service, tempo en kwaliteit Je grijpt direct in bij drukte Je lost problemen op terwijl de operatie doorgaatJe denkt mee over verbeteringen op de vloer Wie zoeken wij?

Je hebt ervaring met het aansturen van een team in de horeca Je communiceert duidelijk en spreekt mensen aan wanneer nodig Je houdt overzicht tijdens drukte en blijft beslissingen nemen Je staat graag op de vloer en werkt mee tijdens piekmomenten Je voelt je thuis in een zaak waar de dag overloopt in de avondWat bieden wij?

€3.250 tot €3.750 bruto per maand Inclusief vakantiegeld en vakantiedagen 38 uur per week, verdeeld over 5 dagen Werken op avonden en in het weekend Veel invloed op de dagelijkse operatie Onderdeel van een horecagroep met meerdere locaties in Leiden Mogelijkheid om door te groeien naar andere of meerdere locatiesJe stapt hier niet in een rustige operatie. Je runt een zaak waar het tempo hoog ligt en waar de dag naadloos overgaat in de avond.

Afsluiting

Werk je nu in een kleinere zaak en ben je toe aan meer volume, een groter team en meer verantwoordelijkheid, dan ga je dat hier direct merken.

Interesse?

Stuur een appje. Dan heb je snel een beeld en weet je of dit bij je past. Contactgegevens

Mathilde Adema WhatsApp)