Chef-kok - Regio Amstelveen

Als eindverantwoordelijke in de keuken aan de slag bij een bruisende hotspot in Amstelveen?

Voor een schitterende horeca locatie, zijn we op zoek naar een chef‑kok.

Deze trendy omgeving is de plek voor een heerlijke lunch, uitgebreid diner of gewoon even genieten op het terras met een hapje en drankje in tropische sferen. Deze unieke locatie heeft een capaciteit voor 225 couvert en een zomerdeck voor 75 gasten voor events. Vanuit de keuken richten ze zich op vers en puur eten met een creatieve menukaart waarbij veel gebruik gemaakt wordt van groenten. Mensen verrassen met herkenbare gerechten, maar dan met een twist.

In verband met de groei en de wens om verder te professionaliseren zijn we op zoek naar een chef‑kok die samen met de restaurant manager de operatie aanstuurt. Het keukenteam bestaat uit 6 medewerkers bestaande uit een souschef, zelfstandig werkend koks en keukenhulpen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

Dagelijkse leiding over het keukenteam

Aansturen en coachen van het keukenteam

In samenwerking met de restaurantmanager het samenstellen van de menukaart inclusief calculaties (Horeko)

Inkoop, personeelsplanning en kostenbeheersing

Wekelijkse deelname aan managementmeetings

Creëren van juiste werkhouding, sfeer en teamdrive

Borging van de HACCP‑richtlijnen

Wat zoeken wij? Een energieke natuurlijke leider die het overzicht weet te bewaren. Een ervaren persoon met een hart voor de horeca en de rust weet te bewaren op de drukke momenten. Iemand die stabiliteit en structuur brengt, vanuit de basis werkt en het team weet te coachen en gemotiveerd weet te houden.

Ervaring binnen een professionele keuken, kosten­calculaties en personeelsplanningen. Commercieel inzicht en het overzicht behouden. Taal: uitstekende beheersing van het Engels, beheersing van het Nederlands is een pré. Vanzelfsprekend ben je flexibel m.b.t. werktijden en werkdagen.

Wat bieden wij We bieden een salaris tussen€3.200,- en €3.700,- bruto per maand op basis van 38 uur per week. Daarnaast 8% vakantiegeld, 24 vakantiedagen en een reiskostenvergoeding. De kans om echt impact te maken op cultuur, prestaties en groei. Je ontvangt direct een jaarcontract vanuit de opdrachtgever en overuren worden middels tijdvoor tijd verrekend.

#J-18808-Ljbffr