Assistent Sommelier, Utrecht

Als Assistent Sommelier bij Hemel&Aarde werk je in een restaurant waar smaak, aandacht en beleving centraal staan. Je adviseert gasten over wijn, ondersteunt het team op de vloer en leert elke dag meer over mooie combinaties. Klaar om jouw passie voor wijn verder te ontwikkelen? Bij Restaurant Hemel&Aarde werk je in het monumentale Polman’s Huis, verscholen in het historische hart van Utrecht. Het restaurant ligt aan de Keistraat, onder hetzelfde dak als boutiquehotel The Nox, en ademt rust en verfijning. Hemel&Aarde is een restaurant waar koken vertrekt vanuit het seizoen en de natuur. In de keuken werken we met wat de aarde op dat moment geeft, met veel aandacht voor groenten, fermentatie en pure technieken. Naast het restaurant is er een wijnbar waar wijnen worden geschonken die zorgvuldig zijn gekozen en het verhaal op het bord versterken. Naast lunch en diner biedt Hemel&Aarde ruimte voor private dining en besloten gezelschappen, in een setting waar kwaliteit, ambacht en gastvrijheid samenkomen.

Als Sommelier i.o. bij Hemel&Aarde, Utrecht ondersteun je de sommelier in het verzorgen van een unieke wijnbeleving voor onze gasten. Jij bent medeverantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit van de wijnservice en het onderhouden van de wijnkaart. Met jouw kennis en passie voor wijn bied je waardevol advies en zorg je ervoor dat de wijnervaring naadloos aansluit bij het culinaire aanbod. Assisteren bij het adviseren van gasten over wijnen en het samenstellen van wijnarrangementen;Ondersteunen van de sommelier bij het beheren van de wijnkaart en het selecteren van nieuwe wijnen; Beheren van de wijnvoorraad, inclusief voorraadbeheer en controle op kwaliteit en opslag; Samenwerken met het bedienend personeel en bijdragen aan hun kennis van wijnen door middel van training en advies;Je krijgt de kans om te groeien in je rol en je kennis van wijn verder te verdiepen binnen een professionele omgeving.

High-end-horeca is waar jij je prettig voelt; Je hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke rol en hebt een enorme passie voor wijn; Je bent voor 38 uur per week beschikbaar en vindt het niet erg om in de avonden en weekenden te werken; Je beheerst de Nederlandse taal uitstekend en ook in het Engelse red jij je primaEen salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling Via onze academy bieden wij verschillende talentenprogramma's, trainingen en cursussen aan. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.