F&B Manager | Restaurant Vroeg | Bunnik

Vacaturebeschrijving Geen klassieke restaurantmanagerrol, maar een veelzijdige operationsfunctie binnen een hospitality-organisatie waar restaurant, retail, events en bakkerij samenkomen.

Bij Vroeg werk je in een dynamische omgeving waar gastbeleving, samenwerking en meerdere gaststromen centraal staan.

Over het bedrijf Vroeg is een toonaangevend horecabedrijf met grote regionale bekendheid en een brede commerciële exploitatie. Met een restaurant, bakkerij, streekwinkel, vergader- en eventlocaties en eigen evenementenprogramma bedienen wij dagelijks gasten binnen de particuliere en zakelijke markt. Bij Vroeg zijn ruim 130 medewerkers werkzaam, georganiseerd in een duidelijke en informele structuur. Voor de continuïteit en groei van onze operatie en verbetering van onze gastenreis zoeken wij een ervaren hospitality manager (of F&B manager) die zitting neemt in het management team (MT) en nauw samenwerkt met directie.

De operatie van Vroeg

Restaurant: ontbijt, lunch en diner (ruim 160 couverts in restaurant)

Banqueting: high tea, borrels, arrangementen, vergaderingen en zakelijke bijeenkomsten in 8 vergaderlocaties

Bakkerswinkel met streekproducten

Buitenterrassen (150 terrasstoelen)

Partijen en BBQ's (stretchtent en buitenbar met ruim 80 stoelen)

Markt Vredenburg (wekelijkse kraam met bakkersproducten)

“Uit het Raam” (snackconcept)

Evenementen: naast de feestdagen organiseert Vroeg events als Buitenbioscoop (600 bezoekers), Boerenmarkten (5.000 + bezoekers) en Comedy Nights

Over de functie Als Hospitality Operations Manager ben je betrokken bij de dagelijkse operatie van Vroeg: alles wat de gast ziet, ervaart en beleeft. Je schakelt continu tussen restaurant, winkel, events, vergaderen en hospitality en werkt samen met verschillende teams en leidinggevenden om de operatie soepel en professioneel te laten verlopen.

De dagelijkse leiding ligt bij een team van floormanagers en shiftleaders, die jij begeleidt, ondersteunt en verder helpt ontwikkelen. Jij bewaart overzicht tussen verschillende gaststromen en zorgt voor sterke samenwerking tussen teams, afdelingen en disciplines.

Binnen Vroeg komen meerdere vormen van hospitality samen onderéén dak. Dat maakt deze functie afwisselend, dynamisch en uitdagend. Geen dag is hetzelfde: de ene keer ligt de focus op restaurant en terras, de andere keer op events, vergaderingen of samenwerking tussen verschillende afdelingen.

Deze functie is interessant voor hospitalityprofessionals die energie krijgen van dynamiek, gastbeleving en het werken binnen een organisatie waar veel tegelijk gebeurt. Je hoeft niet alles al gedaan te hebben, maar je voelt je comfortabel in een omgeving waar schakelen, samenwerken en overzicht belangrijk zijn.

Je werkt nauw samen met directie, MT en leidinggevenden en krijgt veel ruimte om mee te denken over processen, kwaliteit, communicatie en verdere ontwikkeling van de operatie.

Jouw verantwoordelijkheden

Bijdragen aan een sterke dagelijkse gastbeleving binnen Vroeg

Aansturen, begeleiden en ontwikkelen van leidinggevenden binnen restaurant, winkel en events

Bewaken van overzicht en samenwerking tussen verschillende teams en afdelingen

Schakelen tussen meerdere hospitality-activiteiten binnenéén operatie

Signaleren van verbeterpunten binnen processen, communicatie en samenwerking

Meedenken over innovatie, automatisering en verdere professionalisering

Intensief samenwerken binnen het MT met keuken, bakkerij, banqueting, HR en marketing

Bijdragen aan de ontwikkeling van teams, processen en gastbeleving

Ondersteunen bij personeelsplanning en operationele organisatie

Actief bijdragen aan kwaliteit, sfeer en samenwerking binnen de organisatie

Wat vragen wij van jou Wij zoeken een hospitalityprofessional die energie krijgt van dynamiek, samenwerken en gastbeleving. Iemand die overzicht weet te bewaren binnen een omgeving waar meerdere teams, afdelingen en gaststromen samenkomen. Je voelt je prettig in een operationele hospitalityomgeving waarin veel gebeurt en begrijpt hoe belangrijk communicatie, samenwerking en structuur zijn binnen een grotere organisatie. Je bent sterk in contact met mensen, weet teams mee te nemen en krijgt energie van het verbeteren van de dagelijkse operatie.

Je hoeft niet alles al gedaan te hebben om succesvol te zijn in deze rol. We vinden het vooral belangrijk dat je hospitality begrijpt, graag verantwoordelijkheid neemt en jezelf verder wilt ontwikkelen binnen een professionele en dynamische organisatie.

Je brengt bij voorkeur mee

Een hbo- of wo-opleiding binnen hospitality, hotelmanagement of vergelijkbaar

Ervaring binnen horeca, hotellerie of een hospitalityomgeving met meerdere teams of afdelingen

Ervaring in een leidinggevende rol of in het begeleiden van teams

Sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden

Gevoel voor gastvrijheid, samenwerking en kwaliteit

Interesse in operations, teamontwikkeling en hospitalityprocessen

Vermogen om overzicht te bewaren binnen een dynamische werkomgeving

Een proactieve houding en de ambitie om jezelf verder te ontwikkelen

Wat bieden wij jou

Een sleutelrol binnen het Management Team

Grote mate van verantwoordelijkheid en invloed

Werken binnen een sterk merk met een veelzijdige en uitdagende operatie

Professionele organisatie met ruimte voor verdere ontwikkeling

Informele werksfeer binnen de Vroeg familie met sociale interactie

Arbeidsvoorwaarden passend bij zwaarte en senioriteit van de rol (horeca CAO, functieschaal 9 of 10)

Salaris indicatie:€ 4.055,93 / € 4.881,05 o.b.v. Voltijd dienstverband

Meer informatie Bij Vroeg komen restaurant, retail, bakkerij, vergaderen, events en verschillende gaststromen samen binnenéén hospitalityorganisatie. De combinatie van deze disciplines zorgt voor veel dynamiek, afwisseling en samenwerking in de dagelijkse operatie.

De schaal en manier van werken zijn vergelijkbaar met grotere hospitality- of hotelomgevingen, waar continu wordt geschakeld tussen gastbeleving, operatie, teams en verschillende afdelingen. Juist die afwisseling maakt deze functie interessant voor hospitalityprofessionals die energie krijgen van een omgeving waarin geen dag hetzelfde is.

Deze rol past goed bij professionals uit horeca, hotellerie of hospitality die graag werken binnen een organisatie waar kwaliteit, samenwerking, ontwikkeling en gastvrijheid centraal staan.

Vaardigheden

Er is geen minimale opleiding vereist

Je beheerst Nederlands

#J-18808-Ljbffr